一、概述

本系列小麥粉無機成分分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)共3個，主要用于食品、環(huán)境等領(lǐng)域樣品測試的量值和質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，亦可供其它部門分析類似物質(zhì)使用。

二、樣品制備

本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)加工基體為天然污染小麥樣品，在代表性產(chǎn)地選取原料，經(jīng)篩選、除雜、干燥、粉碎、再用球磨機細(xì)碎至100μm占99%以上。過60目篩混勻后，分裝于高密度PET瓶，真空密封包裝，Co60滅菌，置于空調(diào)間（25℃)避光保存。

三、定值方法及溯源性

本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）、電感耦合等離子體質(zhì)發(fā)射光譜法（ICP-OES）、原子吸收光譜法（AAS）、原子熒光光譜法（AFS）等不同原理方法定值。11家實驗室按照準(zhǔn)確可靠的實驗方法進行聯(lián)合定值。通過使用國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、滿足計量學(xué)特性要求的測量方法和計量器具，并在檢測中使用有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進行質(zhì)量控制，保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的量值溯源性。

所用的主要定值方法及其測試元素如下，電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）：Pb、Cd、Cr、As、Hg、Se、Cu、Zn、Ni、Mo、Fe、Mn、K、Ca、Mg、Na；電感耦合等離子體質(zhì)發(fā)射光譜法（ICP-OES）：Fe、Mn、K、Ca、Mg、Na、Mo、Zn；原子吸收法（石墨爐法）：Pb、Cd、Cr、Cu、Ni；原子吸收法（火焰法）：Zn、Fe、Mn、K、Ca、Mg、Na；原子熒光法（AFS）：Hg、Se、As。

四、特性量值及不確定度

特性量值及不確定度見下表。以平均值為標(biāo)準(zhǔn)值，不確定度由均勻性、穩(wěn)定性、定值引入的不確定度合成并擴展所得，擴展因子k=2（置信概率為95%）。

表1特性量值及不確定度

注：標(biāo)注*的單位為g/kg

五、均勻性及穩(wěn)定性評估

根據(jù)一級標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)技術(shù)規(guī)范，從最小包裝瓶中隨機抽取25瓶，采用電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）、電感耦合等離子體質(zhì)發(fā)射光譜法（ICP-OES）、原子熒光光譜法（AFS）進行均勻性和穩(wěn)定性檢驗，證明樣品均勻性和穩(wěn)定性良好，分析最小取樣量為0.3g。

該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)自定值日期起，有效期為5年，有效期至2026年11月。研制單位將繼續(xù)跟蹤監(jiān)測該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的穩(wěn)定性，有效期內(nèi)如發(fā)現(xiàn)量值變化，將及時通知用戶。

六、包裝、貯存及使用

1、本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)包裝單元為PET塑料瓶，每瓶30g，常溫運輸時需注意防雨、防潮。貯存條件為于陰涼干燥處避光保存。

2、本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)樣品是以80℃烘干4h后的質(zhì)量進行定值，因此在使用本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)時，需用80℃烘干4h后的樣品質(zhì)量。

3、本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)樣品未開封前存儲于室溫條件，開封使用后立即蓋緊密封，

放置于干燥器中保存，防止受潮，如發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)停止使用。

4、本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)樣品使用前不應(yīng)該再做進一步粉碎處理，如研磨等。5、本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)最小取樣量為0.3g。

6、本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)限實驗室使用，不可食用。